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Sie wollen ins Gurken-Gesch\u00e4ft einsteigen?\nDann m\u00fcssen Sie 121.360 Gurken im Monat ziehen,
\nernten und verkaufen, um halbwegs
\n\u00fcber die Runden zu kommen.<\/p>\n
Sie wollen ins Gurken-Gesch\u00e4ft einsteigen?
\nDann m\u00fcssen Sie 121.360 Gurken im Monat ziehen,
\nernten und verkaufen, um halbwegs
\n\u00fcber die Runden zu kommen.<\/p>\n
\nDreiunddrei\u00dfig Cent (in Zahlen: 0,33 \u20ac) haben wir k\u00fcrzlich in einem Supermarkt f\u00fcr eine Gurke bezahlt. Dass es der Bauernstand (heute besser: Agro-Business) nicht leicht hat, war schon klar, aber wie man bei solchen Preisen, gesch\u00e4ftlich gesehen, leben, \u00fcberleben bzw. \u00fcberhaupt existieren kann, stellt sich als R\u00e4tsel dar.
\nDie 33 Cent nehmen wir mal als Ausgangspunkt f\u00fcr eine Rentabilit\u00e4ts- bzw. Plausibilit\u00e4tsrechnung. Oder einfach f\u00fcr ein Zahlenspiel.
\nDer Sinn besteht darin, herauszufinden, wie viele Gurken man produzieren muss, um damit halbwegs \u00fcber die Runden zu kommen, sprich, mindestens einen Durchschnittslohn von 2500 Euro brutto pro Vollzeitarbeitskraft im Monat zu kommen. Freilich gibt es Leute, die 2500 Euro\/Monat unversch\u00e4mt viel finden, aber die beachten wir mal gar nicht.
\nZur\u00fcck zu den 33 Cent, was ja der Verkaufspreis im Supermarkt ist, und zur Frage wie viel davon beim Gurkenbauer ankommt.
\nUm eine Antwort zu finden, reicht ein kleiner Exkurs. Ein Exkurs in Form eines Buchtipps.
\nLesenswert: \u201eBillig. Billiger. Banane \u2013 wie unsere Superm\u00e4rkte die Welt verramschen.\u201c von Sarah Zierul (Oekom Verlag, M\u00fcnchen 2015, 19,95 Euro). Die Autorin schildert in diesem Buch, welche dramatischen Konsequenzen der Preiskampf der Discounter hierzulande auf die Verh\u00e4ltnisse in den Anbaul\u00e4ndern hat. Die wenigen Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler (Aldi, Lidl, Edeka und Rewe) haben eine so gro\u00dfe Einkaufsmacht, die sie dazu nutzen, um die Preise gnadenlos zu dr\u00fccken. Die Folge, so Sarah Zierul, seien unter anderem \u00e4u\u00dferst niedrige L\u00f6hne in den meisten Anbaul\u00e4ndern. Die folgende Rechnung stammt aus dem Buch (S. 135). Demnach verteilen sich die Einnahmen f\u00fcr Bananen aus Ecuador in etwa so:
\n– Einzelhandel \u2013 34,6 Prozent
\n– Gro\u00dfhandel und Reiferei \u2013 11,4 Prozent
\n– Zoll \u2013 11,8 Prozent
\n– Importeure \u2013 23,9 Prozent
\n– Exporteure \u2013 5,5 Prozent
\n– Produzenten \u2013 6,1 Prozent
\n– L\u00f6hne Arbeiter(innen) \u2013 6,7 Prozent.
\nZur\u00fcck zur Gurke. Ein Vergleich hinkt vielleicht. Gurken und Bananen haben jeweils ihre Eigenheiten. Jedoch auch Gemeinsamkeiten. Beides sind Importfr\u00fcchte (Gurken ganzj\u00e4hrig aus dem S\u00fcden, im Sommer selten aus Deutschland) und wenn die Banane nicht krumm w\u00e4re, k\u00f6nnte man sie in gr\u00fcnen Zustand, also bei der Ernte, kaum von der Gurke unterscheiden.
\nEgal. Entscheidend ist hier, wieviel der Bauer f\u00fcr die Fr\u00fcchte seiner Arbeit bekommt. Bei der Banane sind es 12,8 Prozent vom Verkaufspreis, das hei\u00dft, f\u00fcr Produzent und Arbeiter zusammen, also Umsatz des Anbaubetriebes. Da hiervon noch alles M\u00f6gliche weggeht, Kosten f\u00fcr Pacht, Maschinen, Betriebsstoffe, S\u00e4mlinge, Wasser, D\u00fcngemittel etc., ist die entscheidende Gr\u00f6\u00dfe auch hier der Arbeitslohn – 6,7 Prozent vom Verkaufspreis.
\nAlso 6,7 Prozent von 33 Cent.
\nDas macht, 7 Prozent Umsatzsteuer herausgerechnet, 2,06 Cent pro Gurke.
\nSo gesehen muss der Bauer 121.360 Gurken im Monat ernten, um auf 2500 Euro brutto zu kommen. Das sind gut 6000 Gurken am Tag oder 750 in der Stunde.
\nKeine Ahnung, wie das gehen soll. Aber ich bin ja auch nicht vom Fach.
\nVielleicht gibt es Maschinen. Gurkenpfl\u00fcckmaschinen? Gurkenvollernter? Sicher nicht billig. Es gibt Schwarzarbeiter mit niedrigstem Lohnniveau. Billigstl\u00f6hner. In der Landwirtschaft besonders weit verbreitet.
\nAber auch das erkl\u00e4rt nicht, wie eine Gurke nur 33 Cent kosten kann. Es ist ein R\u00e4tsel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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